|
|
Grauwe Erwten Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond grauwe erwten (of kapucijners)
zakje mix voor hollandse gehaktschotel
1 grote ui
1 rode paprika
1 doosje champignons
1 zacht-zure appel
1 pond rundergehakt
250gr spekreepjes
zout/grove peper
Voorbereiding:
Een nacht van te voren de erwten in de week zetten(eerst deze wassen)
ui in ringen snijden
paprika ontpitten, wassen en in repen snijden
Champignons evt afborstelen en in plakjes
Bereidingswijze:
Zet de grauwe erwten of kapucijners op in het weekwater met wat zout.
als ze kookt gas laag en zachtjes laten pruttelen ca 45 min.(evt met kookplaatje eronder)
TIP:LET OP DAT ZE AAN DE BLIJFT, ANDERS KUNNEN DE ERWTEN TAAI WORDEN!
Bak intussen op half vuur de spekreejes uit, als ze mooi bruin zijn uit de pan nemen met een schuimspaan.
In het overgebleven vet de uien en paprika 3 min roerbakken.
Gehakt toevoegen en rul bakken.
Dan de champignons toevoegen en weer 3 min roebakken.
350 ml water en het zakje mix toevoegen en even goed doorroeren, Vuur laag zetten.
Dan de appel schillen en in stukjes erbij doen, zo ook de spekreepjes.
Alles nog even zo′n 3 a 4 min doorverwarmen.
|
|
|